Haus Maria Regina

• 600 ml Vollmilch (3,5% Fett)
• 400 g Sahne (33% Fett)
• 300 g Eigelb
• 2,0 g gemahlene Bourbon-Vanille
• 130 g Zucker
• 10,0 g lösliches Kaffeepulver
• 15,0 g Kakaopulver
• 15,0 g Pistazienkerne
• 120 g brauner Rohrzucker
• 10,0 g Himbeeren
• 10,0 g Mikado Milchschokolade

Milch und Sahne auf 80 °C erwärmen. Eigelb mit Vanille und Zucker schaumig schlagen. Milch-Sahne-Mischung in einem feinen Strahl zum Eigelb geben. Kaffeepulver, Kakaopulver und sehr fein gemixte Pistazien bereitstellen.Die Creme zu gleichen Teilen auf 3 Schüsseln verteilen. Kaffee in eine der Schüsseln geben und verrühren. Kakao in eine Schüssel geben und verrühren. Die Pistazien in eine Schüssel geben und ebenfalls verrühren.
Die Gläser zum Anrichten mit den verschiedenen Cremes füllen und ins Wasserbad stellen, so dass sie bis zur Hälfte im Wasser stehen. Bei 95 °C pochieren.
Gläser aus dem Wasserbad herausnehmen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und flambieren.
Beeren und Gebäckstäbchen zum Anrichten bereitstellen.

Einen Gruß aus der Küche von unserem Küchenleiter Dirk Heitmann

Was ist ein Sinnespark? Dieser Frage gingen einige Bewohner des Hauses Maria Regina in Diestedde gespannt nach.
Schon auf dem Weg zum Cafe´ am Josefshaus in Liesborn nahmen die Senioren verschiedene Sinnesreize auf. Diverse Klangkörper und die Duftsäulen zogen die Aufmerksamkeit auf sich, sowie auch die Drehscheiben, bei deren Bewegung die Ausflügler über die optischen Täuschungen staunten. Nach dem Kaffee startete die unternehmungslustige Truppe zur weiteren Runde durch den Sinnespark mit interessanten Elementen sowie den üppigen Grün- und Blühpflanzen, wobei besonders die Rosenspaliere am Wasserbecken von den Damen bewundert wurden.
Ausgerüstet mit Minigolfschlägern und dem nötigen Zielwasser versuchten die Senioren an den Minigolfbahnen den Ball einzulochen. Einige zeigten sich dabei überaus geschickt, obwohl sie schon Jahre keinen Golfschläger mehr in der Hand gehabt hatten. Ein berechtigter Stolz kam bei guten Partien schon auf und mehrere Bälle konnten sogar mit nur zwei Schlägen ins Ziel gebracht werden.
Bevorzugt wurden die Bahnen, die durchweg eben angelegt waren. „Die Bahnen mit Hügeln und kleinen Luken heben wir uns für demnächst auf“ waren sich die Golfer gut gelaunt einig.

Was gibt es Schöneres, als bei sommerlichen Temperaturen mit einem erfrischenden Cocktail in der Hand am Wasser zu sitzen.
War das Meer im Bewohnerrestaurant auch lediglich eine kleine blaue Lagune um die sich die Senioren scharten, so war ihnen die Freude bei dem geselligen Nachmittag doch anzusehen.
Eine kleine Strandmodenschau, in der einige Mitarbeiter locker präsentierten, wie man am Strand und auf der Promenade Eindruck erwecken kann, brachte weiterhin viel Spaß in die Runde.

Zum großen Sommerausflug steuerte eine stattliche Reisegesellschaft aus dem Haus Maria Regina den Möhnesee an.
Die Senioren, teilweise mit Angehörigen oder lieben Menschen, die sie begleiteten, bummelten nach der Ankunft zunächst etwas entlang der Sperrmauer. Vielfach drehten sich die Gespräche um frühere Ausflüge mit der Familie zum Möhnesee. Herr M. freute sich sehr: „Wie oft sind meine Frau und ich früher an der Möhne gewesen. Ich kenne die Gegend hier wie meine Westentasche und freue ich, heute mit meiner Frau, die nun ja im Haus Maria Regina wohnt, nochmals hier sein zu können!“
Höhepunkt des Tages war die Dampferfahrt mit der MS Möhnesee, wo ein Kaffeegedeck für die Ausflügler bereit stand.