Wie kommt das Aroma aus der Bohne in die Kaffeetasse?

Diese Frage beantwortete einigen Bewohnern unseres Hauses Herr Jovanovski in der Kaffeerösterei „Röstkultur“ in Beckum in anschaulicher Weise. Die Senioren verfolgten interessiert, wie die noch hellen Kaffeebohnen beim traditionellen Trommelröstverfahren die gewünschte Bräune erreichten. Dabei erklärte Herr Jovanovski, welch großes Fingerspitzengefühl erforderlich und was zu beachten ist, damit das gewünschte Aroma erreicht wird. Der beim Rösten entstandene Duft machte natürlich Lust auf eine gute Tasse Kaffee. Die ließen wir uns anschließend mit leckerer Torte im ansprechenden Ambiente des Cafes „Röstkultur“ schmecken bevor wir mit neuem Wissen über die aromatischen Bohnen den Heimweg antraten.